19.05.2023

Die Umsatzrentabilität von Obstbaubetrieben unterliegt starken Schwankungen, weißt aber sowohl in den erfolgreichsten, als auch den erfolgsschwächsten Betrieben eine ähnliche Dynamik auf. Die Umsatzrentabilität als Kennzahl gibt das Verhältnis von Gewinn und Umsatz an und verdeutlicht somit, welcher Anteil des Umsatzes als Gewinn für den Betrieb verbleibt. Anhand der Umsatzrentabilität kann die Effizienz des Unternehmens bewertet werden. Wenn die Verkaufspreise gleich bleiben, deutet eine steigende Umsatzrentabilität auf eine steigende betriebliche Produktivität hin.In obenstehender Grafik ist die Umsatzrentabilität von über hundert Obstbaubetrieben in der Zeit von 2015 bis 2020 dargestellt. Es wird in das erfolgreichste und das erfolgsschwächste Drittel unterschieden und der Mittelwert angegeben.

Die Umsatzrentabilität weist bei den Betrieben des erfolgreichsten sowie des erfolgsschwächsten Drittels eine ähnliche Dynamik auf, jedoch ist eine deutliche Differenz zwischen den verschieden erfolgreichen Betrieben von durchschnittlich 28 % zu erkennen. Zunächst kam es im Zeitraum 2015 bis 2017 zu einem Anstieg der Umsatzrentabilität im Mittel von 0,4 % auf einen Höchstwert von 15,6 %. Im darauffolgenden Jahr 2018 sank die durchschnittliche Umsatzrentabilität auf einen Tiefstwert von -2,1 %, bevor sie bis zum Jahr 2020 wieder auf durchschnittlich 7,1 % gesteigert werden konnte.

12.04.2023

Um die Flächenproduktivität für Baumschulen zu ermitteln wird das Betriebseinkommen je Hektar landwirtschaftlich genutzter Fläche (ha LF) in Euro angegeben, wobei die Freiland-fläche der Betriebe verwendet wird.

Die obenstehende Grafik stellt die Flächen-produktivität von durchschnittlich 70 Baum-schulbetrieben in den Jahren 2015 bis 2020 dar. Hierbei wird zwischen dem erfolg-reichsten und erfolgsschwächsten Drittel sowie dem Mittelwert aller betrachteten Betriebe unterschieden.

Es wird sichtbar, dass in der Flächen-produktivität eine große Differenz zwischen dem erfolgreichsten und dem erfolgs-schwächsten Drittel herrscht. Diese Differenz war im Jahr 2016 mit 12.000 Euro bei dem erfolgsschwächsten und 35.000 Euro bei dem erfolgreichsten Drittel am größten. Generell ist für alle Betriebe trotz eines schwachen Jahres 2018 ein positiver Trend zu beobachten, wobei vor allem in den Jahren 2019 und 2020 das Betriebseinkommen gesteigert werden konnte. So zeigt das erfolgreichste Drittel im Zeitraum 2015 bis 2020 einen Anstieg des Betriebseinkommens je Hektar von 29.000 Euro auf 44.000 Euro und das erfolgsschwächste Drittel von 10.000 Euro auf 27.000 Euro.